|
|
Gepocheerde Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 schuin gesneden sneetjes stokbrood * 250 gram waterkers * 4 eetlepels vinaigrette met citroen en munt * 8 gepocheerde eieren * 1/2 portie salsa van rode paprika * 12 blaadjes basilicum * pitten van 1/2 granaatappel * peper * zout.
Voorbereiding:
Rooster de sneetjes stokbrood kort voor het gerecht wordt geserveerd. Maak de waterkers aan met de vinaigrette en verdeel de salade over het midden van 4 borden.
Bereidingswijze:
Leg een sneetje geroosterd brood schuin op de waterkers. Bestrooi de eieren met war zout en peper en schep ze op het geroosterde brood en doe er wat salsa van rode paprika op. Leg 3 basilicumblaadjes aan een kant van elk bord en schep er de resterende salsa bij. Strooi wat granaatappelpitten over de waterkers.
|
|
|